Suncraft Senzo Classic Sashimi Vleesmes 21 cm

De Suncraft Senzo classic: vlijmscherp uit Japan

Met de Suncraft Senzo Classic heb je een modern Japans vleesmes voor een scherpe prijs

Als basis voor het lemmet wordt gebruikgemaakt van VG-10 staal. Deze staalsoort is door Senzo gehard tot 61 Rockwell om een langdurige scherpte te garanderen. Om de harde kernlaag te beschermen zijn er 32 lagen zachter staal over de kern gevouwen. Deze Damastlagen beschermen het mes en maken het net iets flexibeler. Na het plaatsen van de damastlagen wordt het lemmet met een hamerslag bewerkt. Hierdoor zijn er over het bovenste gedeelte van het lemmet kuiltjes die ervoor zorgen dat voedsel tijdens het slijpen minder blijft plakken.

Het handvat is gemaakt van pakkahout. Dit geeft het handvat de uitstraling van een houten handvat zonder het lastige onderhoud. Tussen het handvat en het lemmet is een rode ring geplaatst die het ontwerp een stijlvolle manier samenbrengt.