Sakai Takayuki Aogami Super Gyuto 24 cm

Deze stoere gyuto / koksmes is gemaakt van Aogami Super carbon staal. Deze staalsoort blijft extreem lang scherp maar moet wel goed gedroogd worden. De kernstaal wordt beschermd door 2 lagen roestvrijstaal met een donkere kurouchi (smeedlaag afwerking). Hierdoor zullen de beschermlagen nooit roesten. De kern zal verkleuren door de patina laag die op het staal vormt. Deze laag beschermt het mes tegen roest.

Een vlijmscherp mes dat ook nog eens makkelijk te slijpen is en er ruig uitziet.