Kai Seki Magoroku Redwood Yanagiba 24 cm

Dit is de 24 cm yanagiba uit de Magoroku Redwood serie van Kai. Dit eenzijdig geslepen mes is ideaal voor het snijden van sashimi en sushi. Dankzij de rand blijft voedsel minder plakken zodat je snel kan doorsnijden.

Eigenschappen

• Hardheid 58 (HRC rockwell)
• Traditioneel gevormd handvat van rozenhout
• Krop van gepolijst polypropylene
• Hoogglans gepolijst lemmet

Betaalbare scherpte
De Seki Magoroku Redwood brengt de bekende kwaliteit van Kai naar een betaalbaar niveau. Het mes is gehard naar 58 HRC en op een scherpe hoek geslepen. Deze combinatie zorgt ervoor dat je heel precies en dun kan slijpen zonder dat je constant je mes hoeft bij te slijpen.

Premium mes voor een scherpe prijs
De Magoroku redwood is de premium versie van de Kai Wasabi serie. Zo is het lemmet hoogglanzend gepolijst zodat er minder blijft plakken tijdens het snijden. Het handvat is traditioneel Japans gevormd (chestnut / D-handle) gemaakt van Rozenhout. Deze houtsoort is van nature goed bestand tegen water. Tussen het handvat en rozenhout zit een krop van gepolijst polypropyleen . Deze messen mogen vanwege het houten handvat niet in de vaatwasser. Ze moeten met de hand afgewassen worden.

De Redwood serie is een goede keus voor een beginnende (thuis)kok die een mooi en scherp mes zoekt voor een mooie prijs.