Tsunehisa SRS13 Migaki Sujihiki 24 cm

De Tsunehisa SRS13 is gemaakt van keihard roestvrij (poeder)staal. Dit is een staalsoort met een extra fijne structuur waardoor het mes langer scherp blijft en makkelijk te slijpen is. Deze serie is gemaakt voor de veeleisende chef die het uiterste vraagt van zijn mes. Een vlijmscherp mes met een sober uiterlijk en hierdoor goed betaalbaar.

• SRS13 Roestvrij Steel (63 Hrc)
• Roestvrij Sanmai
• Japanse handvat van rozenhout

Sujihiki

De Sujihiki, de Japanse versie van een vleesmes, heeft een lang, smal lemmet, ideaal voor het in één vloeiende beweging snijden van perfecte plakjes vlees, sashimi en sushi.

RVS Beschermlagen (Cladding / Sanmai)

RVS beschermlagen werken als een solide, betrouwbare fineer voor je mes. Twee lagen roestvrij staal beschermen het kernstaal, houden het mes in uitstekende staat en zorgen voor flexibiliteit.

Migaki

Een gepolijste (migaki) afwerking zorgt voor een strakke, onderhoudsvriendelijke uitstraling.

Ovale Wa Handgreep

Deze handgreep, gemaakt van kersenhout, heeft een ovale, slanke vorm voor een comfortabele en ontspannen grip. De pakkahouten krop beschermt tegen splijten en slijtage.