Tsunehisa SRS13 Migaki Kiritsuke 21 cm

De Tsunehisa SRS13 is gemaakt van keihard roestvrij (poeder)staal. Dit is een staalsoort met een extra fijne structuur waardoor het mes langer scherp blijft en makkelijk te slijpen is. Deze serie is gemaakt voor de veeleisende chef die het uiterste vraagt van zijn mes. Een vlijmscherp mes met een sober uiterlijk en hierdoor goed betaalbaar.

• SRS13 Roestvrij Steel (63 Hrc)
• Roestvrij Sanmai
• Japanse handvat van rozenhout

Gyuto

Deze Gyuto is de Japanse versie van een traditioneel Westers chefsmes. Dankzij het lang, brede lemmet, is het geschikt voor alle snijtaken. Te gebruiken met meerdere snijtechnieken en hierdoor ideaal voor vlees, vis, gevogelte, fruit en groenten. Onmisbaar in elke messencollectie.

RVS Beschermlagen (Cladding / Sanmai)

RVS beschermlagen werken als een solide, betrouwbare fineer voor je mes. Twee lagen roestvrij staal beschermen het kernstaal, houden het mes in uitstekende staat en zorgen voor flexibiliteit.

Migaki

Een gepolijste (migaki) afwerking zorgt voor een strakke, onderhoudsvriendelijke uitstraling.

Ovale Wa Handgreep

Deze handgreep, gemaakt van kersenhout, heeft een ovale, slanke vorm voor een comfortabele en ontspannen grip. De pakkahouten krop beschermt tegen splijten en slijtage.