Sukenari ZDP-189 Damast Kiritsuke 21 cm

• ZDP-189 met Roestvrij Damast
• Octagon handvat van eikenhout met hoorn
• Mooi afgewerkt en afgerond

Gyuto

Deze Gyuto is de Japanse versie van een traditioneel Westers chefsmes. Dankzij het lang, brede lemmet, is het geschikt voor alle snijtaken. Te gebruiken met meerdere snijtechnieken en hierdoor ideaal voor vlees, vis, gevogelte, fruit en groenten. Onmisbaar in elke messencollectie.

ZDP189

Dit scherpe mes is gemaakt van ZDP189 semi-roestvrij staal, bekend om zijn hoge koolstof- en chroomgehalte, waardoor het extreem hard is. De hardheid zorgt ervoor dat het lemmet lang scherp blijft, hoewel het slijpen meer werk vereist. Minder gevoelig voor roest dan koolstofmessen, maar vereist nog steeds de juiste zorg om roest en patina te voorkomen.

Damast

Dit mes heeft meerdere lagen staal die het kernstaal beschermen en wat elegantie toevoegen. Het damast is zichtbaar in unieke ontwerpen en patronen op het lemmet, en toont de vaardigheid van de smid.

Achthoekige Wa Handgreep

Het achthoekige handvat is een uitstekende keuze voor chefs die regelmatig snijwerk verrichten. De octagonale vorm biedt superieure grip en controle tijdens het snijden, zelfs met natte handen. De krop van hoorn biedt extra bescherming tegen splijten en slijtage.