Sakai Takayuki Shirogami #2 Maple Garasuki 18 cm

Traditioneel handgemaakte Garasuki van shirogami #2 staal

Een schitterend mes voor het uitbenen en schoonmaken van vlees en gevogelte. Een Garasuki is een dikker en zwaarder variant van een honesuki.

Deze eenzijdige garasuki gesmeed van Shirogami #2 White paper steel. Shirogami #2 is een roestende staalsoort die bekend staat om zijn scherpte. Het mes moet na elke snijbeurt afgedroogd worden anders zal deze verkleuren. Het voordeel is dat dit mes scherper geslepen kan worden dan alle andere staalsoorten.

Het handvat is gemaakt van japans Esdoornhout met een krop van buffelhoorn waardoor het een traditioneel uiterlijk heeft.