Sakai Takayuki Shiden Yanagiba 30 cm

Yanagiba met Ginsan Silver 3 staal en ironwood handvat

Deze Yanagiba is gemaakt voor de echte liefhebber. Elk detail is gemaakt met de grootste passie. Van het bijzondere staal tot het handgemaakte handvat van desert ironwood. Het resultaat van een samenwerking tussen 3 meesters.

Het mes is gesmeed door Mr. Suogo Yamatsuka. Een meestersmid die hele bijzondere messen maakt. Hij heeft voor dit model gebruik gemaakt van GinSan staal. Deze staalsoort heeft dezelfde kwaliteiten als Shirogami carbon staal maar is roestvast.

Het mes is geslepen door Meesterslijper Mr. Hirotsus Tosa. Hij is al meer dan 50 jaar professioneel slijper en is in 1991 gecertificeerd als Sharpener Meister.

Ginsan Silver 3 staal
Yanagiba’s worden traditioneel gesmeed uit roestend staal zoals Shirogami en Aogami. De reden hiervoor is dat deze staalsoorten zich makkelijker laten slijpen. Een Yanagiba moet altijd op zijn scherpst zijn.

Het nadeel van deze staalsoorten is dat ze kunnen roesten en verkleuren. Ze vergen dus flink wat meer onderhoud. Deze GinSan Yanagiba is speciaal voor diegenen die daar geen tijd voor heeft.

GinSan Silver Steel is een roestvaste staalsoort dat een hogere hardheid en langer scherp blijft dan messen van VG10 of AUS 8/10 staal. Hierdoor heb je dezelfde snijcapaciteit als een Wit / Blauw staal maar nu zonder het onderhoud.

Handvat van Ironwood (ijzerhout)
Het handvat is een kunstwerk op zich. Voor deze speciale serie is de hulp ingeroepen van Master Sugihara. Hij heeft gekozen voor Desert Ironwood. Een houtsoort dat in de woestijn in Zuid-west Amerika groeit. Het heeft een hoge dichtheid waardoor het ideaal is voor messen.

Het handvat is versiert met een corian ring en een zilverwitte krop met rode accenten. Een prachtig handvat dat het gesmede staal eer aandoet.