Ryusen Bonten Unryu Wa Santoku

De Ryuzen Bonten Unryu Gyutoh

Het populairste mes uit deze serie. Dit mes is geschikt voor bijna alle taken en is dan ook een echt universeelmes. Het brede lemmet beschermt je vingers tijdens het snijden en kan gebruik worden voor het scheppen van gesneden groenten. Het koksmes is te gebruiken voor vlees, vis, groenten en fruit.

De Bonten Unryu serie van Ryusen

De klassieke serie van Ryusen. Deze messen zijn gemaakt van vlijmscherp VG-10 staal. Deze harde staalsoort blijft heel lang scherp. Om het VG-10 te beschermen zijn er 63 lagen zachter rvs staal overheen gesmeed. Deze lagen zijn dan zichtbaar gemaakt en vormen een prachtig lijnenspel op het lemmet. Het lemmet is daarna in een zuurbad geplaatst waardoor deze een matte finish heeft.

Geïmpregneerd houten handvat

Het traditionele handvat is gemaakt van wenge hout. Het logo van Ryusen is met een goude kleur op het handvat geplaatst.

Handgeslepen

De messen worden met de hand geslepen door de meesterslijpers van Ryusen. Hierbij wordt elk mes nauwkeurig gecontroleerd zodat ze gegarandeerd vlijmscherp uit de doos komen.

Ryusen Hamono

Ryuzen-Hamono fabriceert messen in de Echizen region in Japan. Daar wordt de kennis die in de afgelopen 700 jaar opgedaan is gecombineerd met de moderne technologie. Alle messen worden bij Ryusen met de hand gesmeed door ambachtslieden. Hierdoor is elk mes een meesterwerk.