Mcusta Zanmai Beyond Gyuto 21 cm

De Beyond-serie bestaat uit dunne, lasergesneden messen van Aogami Super Carbon staal, een staalsoort die bekend staat om zijn uitzonderlijke scherpte en het gemak waarmee het te slijpen is. Om roestvorming te voorkomen, is het belangrijk om het mes na gebruik goed schoon en droog te maken. De harde carbon kernlaag wordt beschermd door twee lagen roestvrij staal, waardoor alleen de snede gevoelig is voor roest en patina. Het extra dunne lemmet zorgt voor een hoge snijprecisie en is prachtig afgewerkt met een afgeronde rug voor extra comfort tijdens het snijden.

Het achthoekige (octagonaal) handvat is vervaardigd uit Hinoki-hout, een Japanse houtsoort met een subtiele, aangename geur. De afwerking met een roestvrijstalen krop, een rode ring als detail en een mozaïekpin in het midden van het heft geeft het mes een elegante uitstraling. Een prachtig carbonstalen mes voor de echte liefhebber.

• Aogami Super Carbon staal
• 63-64 HRC Rockwell
• RVS Sanmai constructie
• Octagonaal handvat van Hinoki-hout
• Mozaïekpin in het handvat