Masutani VG-1 Oak Santoku 17 cm

Ideaal voor een beginnende (thuis)kok die een Japans mes wilt voor schappelijke prijs

De VG-1 gyuto wordt gemaakt in Echizen Japan door Masutani san. Masutani is 73 jaar oud en maakt al 58 jaar messen. Samen met zijn leerlingen probeert hij constant met nieuwe technieken zijn messen nog betaalbaarder op de markt te brengen. Zijn doel; in elke keuken een goed scherp mes dat het bereiden van eten makkelijker en leuker maakt.

Het harde VG-1 staal wordt beschermd door 2 lagen zachter staal. Zo is het mes flexibeler en beschermt tegen roest. Als laatste stap heeft het mes een bewerking met kiezen ondergaan. De gleufjes die hierdoor op het lemmet zitten zorgen ervoor dat er minder blijft plakken tijdens het snijden.

Het handvat van eikenhout is gevormd als een achthoek (octagon) en ligt lekker in de hand.

De Masutani messen blinken uit in kwaliteit / prijs verhouding. Hoewel er in de VG-1 serie maar 3 messen zijn vinden we deze serie een absolute aanrader.