Kazoku Uteki Premium Ebony Gyuto 21 cm

Een Japans koksmes voor een zeer scherpe prijs. Dit is het koksmes van 21 cm. Een koksmes is voor bijna al het snijwerk geschikt.

Over deze serie
Uteki Premium is de vierde messenserie van Kazoku en het zijn prachtige messen. De messen worden gemaakt in een kleine fabriek in Seki, de messenstad van Japan. Een Uteki is dus een echt origineel Japans mes!

Japans staal
De scherpte van een mes wordt bepaald door het staal en de slijpwijze. Dit mes is gemaakt van VG10 staal. Onder de kenners staat deze staalsoort bekend als één van de puurdere staalsoorten voor messen. Door de hoge hardheid (60-61 hrc) kan het mes extra scherp geslepen worden (op 15 graden). Ook kan het lemmet extra dun gemaakt worden, waardoor het met groot gemak snijdt.

De Uteki Premium is uitgevoerd met 68 lagen staal die de harde kernlaag beschermen en een prachtig lijnen spel vormen.

Als laatste stap wordt het mes met een hamer bewerkt, het verkregen patroon wordt tsuchime genoemd. Deze hamerslag geeft het mes een karaktervolle afwerking en zorgt ervoor dat voedsel minder blijft plakken tijdens het snijden.

Het handvat
Het octagon handvat is gemaakt van ebbenhout met een krop van hoorn en loopt taps toe voor extra comfort

Over het merk
Kazoku is exclusief verkrijgbaar bij Meesterslijpers. De kwaliteit is erg hoog en de prijs messcherp. Dit bereiken we door rechtstreeks bij de fabrikant te kopen en zelf te importeren. Het voordeel is voor jou! Om meer te zien van Kazoku, klik hier

Eigenschappen

• Koksmes met een lemmet van 21 cm
• Geschikt voor het snijden van vlees, vis, groenten en fruit
• Gemaakt van VG10 staal
• Gehard tot 61 HRC Rockwell
• Meerdere lagen Damast
• Handvat van Hinoki met een krop van kunststof
• Gemaakt in Seki, Japan