Kazoku Uteki Burlwood Yellow Nakiri

Een Japans mes voor een zeer scherpe prijs. Dit is de Santoku dat geschikt is voor bijna al het snijwerk.

Over deze serie
Uteki is de vierde messenserie van Kazoku en het zijn prachtige messen. De messen worden gemaakt in een kleine fabriek in Seki, de messenstad van Japan. Een Uteki is dus een echt origineel Japans mes!

Japans staal
De scherpte van een mes wordt bepaald door het staal en de slijpwijze. Dit mes is gemaakt van VG10 staal. Onder de kenners staat deze staalsoort bekend als één van de puurdere staalsoorten voor messen. Door de hoge hardheid (60-61 hrc) kan het mes extra scherp geslepen worden (op 15 graden). Ook kan het lemmet extra dun gemaakt worden, waardoor het met groot gemak snijdt.

Als laatste stap wordt het mes met een hamer bewerkt, het verkregen patroon wordt tsuchime genoemd. Deze hamerslag geeft het mes een karaktervolle afwerking en zorgt ervoor dat voedsel minder blijft plakken tijdens het snijden.

Het handvat
Het octagon handvat is gemaakt van burlwood en loopt taps toe voor extra comfort

Over het merk
Kazoku is exclusief verkrijgbaar bij Meesterslijpers. De kwaliteit is erg hoog en de prijs messcherp. Dit bereiken we door rechtstreeks bij de fabrikant te kopen en zelf te importeren. Het voordeel is voor jou! Om meer te zien van Kazoku, klik hier

Eigenschappen

• Nakiri met een lemmet van 17 cm
• Geschikt voor het snijden van groenten en fruit
• Gemaakt van VG10 staal
• Gehard tot 60-61 HRC Rockwell
• Handvat van Burlwood
• Gemaakt in Seki, Japan