JNS Kaeru Kasumi Dragon SLD Gyuto 21 cm

Leuk weetje; Kaeru is het Japanse woord voor Kikker!

Dragon Versie

In deze versie is een draak met de hand gegraveerd door een Japanse ambachtsman. Leuk details is dat de ogen van de draak goud gekleurd zijn.

• Gemaakt van SLD Staal (61-62 Rockwell)
• Hoog kwaliteit handvat van Magnolia met een krop van buffel hoorn
• Gemaakt in Sanjo, Japan
• Kasumi Afwerking

Bijzonder roestvaststaal

Het mes is gesmeed uit SLD staal. Deze staalsoort heeft een hoog carbon gehalte (1.5%) waardoor deze extra gehard kon worden (60-62 Rockwell). Door 11-13% chromium toe te voegen is het staal toch nog roestvast.

Roestvast Sanmai
De harde kern wordt beschermd door twee lagen zacht roestvast staal. Het mes blijft lang scherp en is makkelijk zelf te slijpen. Bijna vergelijkbaar met een carbon mes, maar dan zonder het onderhoud.

Traditionele Japans handvat
Het handvat is gevormd als een D-handvat en is wat langer uitgevoerd. Hierdoor heb je altijd een goede grip, zelf met natte handen. Het is gemaakt van magnolia met een krop van buffel hoorn