Hatsukokoro Saihyo SG2 Nickel Damast Gyuto 21 cm

Hatsukokoro werkt met diverse ambachtslieden om zo unieke messen uit te brengen. Voor serie Saihyo serie zijn ze de samenwerking aangegaan met een messenmakers in Seki, Japan. Gemaakt van SG2 roestvrijstaal met prachtige damastlagen en een donker geëtste afwerking

• Koksmes met een lemmet van 21 cm
• Voor het snijden van vlees, vis, groenten en fruit
• SG2 staal
• 63 HRC Rockwell
• Gemaakt in Seki, Japan
• handvat van ebbenhout

Gyuto

Deze Gyuto is de Japanse versie van een traditioneel Westers chefsmes. Dankzij het lang, brede lemmet, is het geschikt voor alle snijtaken. Te gebruiken met meerdere snijtechnieken en hierdoor ideaal voor vlees, vis, gevogelte, fruit en groenten. Onmisbaar in elke messencollectie.

SG2 staal

Gemaakt van SG2-staal, een poederstaal dat harder is dan VG10 en een langere rand behoudt. Omdat het roestvrij is, hoef je je geen zorgen te maken over onderhoud en kun je het op een hogere korrel slijpen dan VG10-staal.

Damast

Dit mes heeft meerdere lagen staal die het kernstaal beschermen en wat elegantie toevoegen. Het damast is zichtbaar in unieke ontwerpen en patronen op het lemmet, en toont de vaardigheid van de smid.

Achthoekige Wa Handgreep

Het achthoekige handvat is een uitstekende keuze voor chefs die regelmatig snijwerk verrichten. De octagonale vorm biedt superieure grip en controle tijdens het snijden, zelfs met natte handen. De pakkahouten krop biedt extra bescherming tegen splijten en slijtage.