Hatsukokoro Inazuma Aogami Damascus Super Sujihiki 27 cm

De Hatsukokoro worden in Japan door een meestersmid gemaakt. Een bijzondere combinatie van Damast, Kurouchi, Tsuchime en een mirror polish. Voor kenners een bijzonder mes dat opvalt tussen de andere honderden verschillende japanse modellen.

Het mes is gemaakt van Aogami Super staal dat gehard is tot 63 HRC. Daaroverheen zijn meerdere lagen Carbon damast staal gevouwen. Het staal heeft daarna een hamerslag bewerking gehad (Dit heet de Tsuchime). De Kurouchi , dat is de rauwe smeedhuid, heeft hij er niet af gepolijst. Dit zorgt voor een mooi contrast met de kern die spiegelend gepolijst is. Als laatste zijn de Kanji tekens erin gebeiteld.

De smid werkt voor een grote messenfabriek maar brengt deze als een passie project uit. Hij wilt niet laten weten wie hij is maar aan de kwaliteit van het mes is te zien dat de smid heel kundig is en precies weet hoe je een bijzonder mes smeed. We zullen maar een aantal van deze messen krijgen dus wees er op tijd bij.