Yu Kurosaki Raijin VG10W Cherry Ko-Bunka 14.5 cm

De Raijin is een bijzondere serie door de gebruikte staalsoort VG10W gecombineerd met koper. De naam Raijin komt van de Japanse God van Donder en bliksem. Dit is terug te zien in de bijzonder hamerslag bewerking op het mes.

• VG10W (61 Hrc)
• Tsuchime afwerking
• Heft van Kersenhout
• Bunka voor het snijden van vlees, groenten en fruit
• Lemmetlengte 14.5 cm

Raijin Serie

De Yu Kurosaki Raijin zijn gemaakt van een VG10W en hebben een koperen lijn aan het eind van de cladding.

Het lemmet heeft een distal taper wat inhoudt dat het lemmet dik begint en smal afloopt. Het mes is hierdoor steviger en ligt met een pinchgrip iets beter in de hand.

Tsuchime

Na het smeden wordt het staal bewerkt met hamer met een uniek patroon dat hij alleen voor deze serie gebruikt. Deze techniek heeft Tsuchime en ziet er niet alleen stoer uit. De gleuven die hierdoor vormen zorgen ervoor dat er lucht tussen het mes en voedsel komt waardoor het minder blijft plakken.

Bunka

Dit model is de bunka, een combinatie van een groentebijl en een koksmes. Het mes heeft een breed lemmet dat eindigt in een scherpe punt. Hiermee kun je kleine groenten en fruit precies mee snijden. Het mes is wel wat compacter dan een normaal koksmes.

Handvat van Kersenhout

Deze versie van Raijin is afgewerkt met een handvat van Kersenhoutin de vorm van een achthoek (Octagon). Deze traditionele vorm geeft de meeste grip tijdens het snijden, zelfs met natte handen.