Wusthof Wetsteen 1000/4000 Large

Zelf je messen slijpen met deze Wusthof wetsteen.

Deze watersteen bestaat uit 2 grofheden. De slijpkant heeft een korrel van 1000 grit. Deze is geschikt om een redelijk bot mes weer goed scherp te krijgen. De andere kant heeft een korrel van 4000 grit. Hiermee kan je het mes polijsten voor een langdurende scherpte.

Gebruik van de wetsteen

Voor gebruik moet de wetsteen eerst in een bak met water. Na gemiddeld 10 minuten (of totdat er geen belletjes meer komen) is het geschikt voor gebruik. Het slijpen dient bij Europese messen te gebeuren op een hoek van 20 graden. Japanse messen horen op 15 graden geslepen te worden.

• Wusthof water wetsteen
• Met een slijpkant (korrel 1000) en een polijstkant (korrel 4000).
• Inclusief antislip bakje en een reparatie steentje om de steen weer recht te vormen