Takamura VG-10 Tsuchime Gyuto 18 cm

Takamura Santoku met hamerslag

Dun, vlijmscherp en betaalbaar; dit is het Takamura VG-10 koksmes. Dit mes wordt met de hand gemaakt in Japan en behoort tot onze favoriete messen.

Het mes is gemaakt van hard VG-10 staal dat Sanmai gesmeed is. Dit houdt in dat er twee lagen staal om het harde staal is gesmeed. Hierna is het mes met een hamer bewerkt (deze bewerking heet tsuchime). Hierdoor is het mes hard maar niet broos en blijft voedsel tijdens het snijden minder plakken.

Omdat Takamura de messen extra dun smeed zijn ze een geweldig alternatief voor de bekende merken zoals Kai en Miyabi. Hoewel deze soms iets meer flair hebben zal deze Takamura een fijne snijervaring bieden.

• Lemmetlengte 18 cm
• Totalelengte 31 cm
• Gewicht: 160 gram
• VG10 staal met 2 lagen zachter staal
• Tsuchime hamerslag bewerking
• 61 Rockwell C
• Handvat van Pakkahout