Suncraft Senzo Classic Uitbeenmes 17 cm

De Suncraft Senzo Classic: vlijmscherp uit Japan

Met de Suncraft Senzo Classic heb je een modern Japans uitbeenmes voor een scherpe prijs

Als basis voor het lemmet wordt gebruik gemaakt van VG-10 staal. Deze staalsoort laat zich goed hard maken en is door Suncraft gehard tot 61 Rockwell. Om de harde kernlaag te beschermen zijn er 32 lagen zachter staal over de kern gevouwen. Deze damastlagen beschermen het mes en maakt het mes net iets flexibeler. Na het plaatsen van de damastlaag wordt het lemmet met een hamerslag bewerkt. Hierdoor zijn er over het bovenste gedeelte van het lemmet allemaal kuiltjes die ervoor zorgt dat voedsel tijdens het slijpen minder blijft plakken.

Het handvat is gemaakt van pakkahout. Dit geeft het handvat de uitstraling van een houten handvat zonder de lastige onderhoud. Tussen het handvat en het lemmet is een rode ring geplaatst die het handvat en hetmes op een stijlvolle manier samenbrengt.