Nigara SG2 Damast Wenge Santoku

• SG-2 staal 63 Hrc Rockwell

Nigara Hamono heeft zijn oorsprong uit de Samoerai tijd. Al meer de 350 jaar maakt deze familie zwaarden en messen. De eeuwenoude traditie is van vader op zoon doorgegeven en de huidige (8ste) generatie smid is Tsuyoshi Yoshizawa. Hij wordt begeleid door zijn vader Toshiju en maakt bijzondere messen.

Dit is de SG2 Damascus serie van Nigara Hamono. Een prachtige serie met een bijzondere damastpatroon. Er zijn niet veel SG-2 messen met damast, want het staal is moeilijker te bewerken.

Het mes heeft een kern van SG2 Poederstaal. Een van de fijnste roestvrij staalsoorten die extreem scherp geslepen kan worden. Met een hardheid van 63 Rockwell blijft dit mes ook extra lang scherp. De kern is beschermd door meerdere lagen zachter roestvast staal in een bijzonder patroon.

Een bijzonder mes voor de enthousiast (hobby)kok die van unieke messen houdt.