Mutsumi Hinoura Shirogami Tsuchime Santoku 17 cm
€114.37
Omschrijving
Universeel mes van Shirogami staal
Dit mes is gemaakt van carbon staal (shirogami / 62 HRC). Deze staalsoort kan extreem scherp geslepen worden en is makkelijk zelf te slijpen. Wel moet het mes na elke snijbeurt goed afgewassen en gedroogd worden. Het staal zal na verloop van gebruik een verkleuring (patina laag) krijgen die het mes beschermt tegen roest.
De harde kern van Shirogami staal wordt beschermd door zachter carbon staal. Dit maakt het onderhoud een stuk makkelijker. Het mes is bewerkt met een hamer, dit geeft het een stoer uiterlijk en zorgt ervoor dat voedsel minder blijft plakken.
- Shirogami #2 staal.
- Gehard tot 62 Rockwell
- Carbon Clad Sanmai
- Handvat van kastanjehout met een krop van buffelhoorn
Specificaties
Specificaties
| Product Details | |
| Soort | Mes |
| Categorie | Messen |
| Gewicht | 180 gram |
| Details Mes | |
| Staaleigenschap RVS Heeft geen onderhoud nodig Carbon |
Carbon |
| Soort mes | Gyuto, Koksmes |
| Staalsoort | Shirogami #2 |
| Hardheid (HRC) | 62 |
| Lemmet afwerking | Nashiji |
| Herkomst staal | Japan |
| Lemmet lengte | 215 mm |
| Totale lengte | 360 mm |
| Lemmet hoogte | 52 mm |
| Lemmet Dikte (hiel) | 3.1 mm |
| Lemmet Dikte (midden) | 2.5 mm |
| Lemmet Dikte (1cm van punt) | 0.6 mm |
| Slijpwijze | Dubbelzijdig Geslepen |
| Bekijk Meer | |
| Heft Info | |
| Heft/Handvat Type | Japans (Wa) |
| Heft Materiaal | Kastanjehout |
| Heft lengte | 130 mm |
| Rechts- of Linkshandig | Links- en Rechtshandig |
| UPC | 6154433445403 |
|---|
Be the first to review “Mutsumi Hinoura Shirogami Tsuchime Santoku 17 cm”
Related products
Japanse Messen
Koksmessen
Japanse Messen
Koksmessen
Japanse Messen
Japanse Messen
Japanse Messen
Japanse Messen
Japanse Messen
Koksmessen
Japanse Messen
Groentemessen
Japanse Messen
Japanse Messen
Japanse Messen
Reviews
There are no reviews yet.