Mcusta Zanmai Classic Pro Zebra Gyuto 21 cm

Het universele koksmes uit de Zanmei Classic Pro serie. Dit mes is geschikt voor nagenoeg alle snijtaken waaronder het snijden van vlees, vis, groenten en fruit. Het belangrijkste mes uit de hele serie.

De Mcusta Classic lijn zijn de populairste serie van de Japanse messenmaker. Kenmerkend zijn de damastlagen en het symmetrisch handvat met de stalen pommel op de achterkant.

Ergonomisch handvat van micarta
De Cassic Pro serie is verkrijgbaar in verschillende kleuren en materiaalsoorten. Dit model heeft een handvat gemaakt van zwart micarta (wat een combinatie is van linnen en hars) dat qua structuur op een zebra lijkt, vandaar de naam. Het handvat zit vast aan het mes met 2 pinnen en een decoratieve mozaïkpin. Aan de onderkant van het handvat zit een pommel van roestvrij staal (met het logo van Mcusta Zanmei erin gegraveerd), waarmee je o.a. knoflook kan kneusen.

Vlijmscherp staal met Damast
Het mes is gemaakt van vlijmscherp Japans VG-10 staal. Deze staalsoort heeft een hoge hardheid (61 rockwell), hierdoor blijft het mes langer scherp. Om het harde lemmet te beschermen tegen vallen en stoten zijn er 32 lagen zachter staal overheen gevouwen. Deze lagen vormen een mooie tekening die per mes verschillend is. Dankzij de speciale Hamaguri V-Edge form komt elk mes vlijmscherp uit de doos

Met de Classic Pro Zebra messen koop je een vlijmscherp Japans mes met een modern design.

• VG-10 Staal
• 60-61 HRC Rockwell
• 32 lagen Damast
• Geslepen met de Hamaguri V-Edge From techniek
• Met rvs pommel (achterkant van handvat)