Kazoku Kagami Nakiri 17 cm

De Kazoku Kagami trekt alle aandacht door de damastlijnen en de spiegelende afwerking “ mirrorpolish”. Het blad is gepolijst totdat het is gaan spiegelen waardoor voedsel minder blijft plakken. Een luxe afwerking die het mes doet opvallen tussen de meestal matte Japanse messen. Het nodigt uit om ermee te snijden en snijden doet het mes als de beste. Geen groenten, vlees of fruit is bestand tegen het scherpe Japanse staal.

• Groentenbijl met een lemmet van 17 cm
• Geschikt voor het snijden van vlees, vis, groenten en fruit
• Gemaakt van Japans Aus 10 staal
• Gehard tot 60-61 HRC Rockwell
• Handvat van Pakkahout
• Gemaakt in Seki, Japan
• Hoogglanst gepolijst

Japans AUS 10 staal

Het mes is gemaakt van Japans AUS10 staal met 16 lagen damast dat op een scherpe hoek geslepen is. Deze combinatie zorgt ervoor dat je door de meeste ingrediënten glijdt alsof er geen weerstand is. Je bent dan ook veel sneller klaar met snijden en dat is soms zelfs jammer.

Ergonomisch Westers handvat

Het handvat heeft een ergonomisch westerse vorm met een uitsparing in het midden. Dit zorgt voor een nog betere grip, helemaal bij natte handen. Het handvat heeft geen bijzonder design maar voelt wel gelijk vertrouwd aan.

Ben je op zoek naar je eerste Japanse mes? Wil je nog fijner snijden? Dan is de Kazoku Kagami een aanrader.