Kazoku Ginsan Nashiji Nakiri

De Kazoku Ginsan is een uitstekende keus voor de (thuis)kok die op zoek is naar een scherp en betaalbaar Japans mes. Het is vlijmscherp, heeft een stoer design en een klassiek handvat wat het mes lekker licht houdt.

• Ginsan Roestvrij Steel (61 Hrc)
• Roestvrij Sanmai
• Nashiji afwerking
• Eikenhout handvat
• Uit dezelfde fabriek als Tsunehisa
• Gemaakt in Tosa, Japan

Gyuto

Deze Gyuto is de Japanse versie van een traditioneel Westers chefsmes. Dankzij het lang, brede lemmet, is het geschikt voor alle snijtaken. Te gebruiken met meerdere snijtechnieken en hierdoor ideaal voor vlees, vis, gevogelte, fruit en groenten. Onmisbaar in elke messencollectie.

Ginsan / Silver 3

Dit mes is gemaakt van Ginsan-staal, puur roestvrij staal met een hoge koolstofsamenstelling. Het is ontworpen om te snijden en te slijpen zoals koolstofmessen, maar is net zo gemakkelijk te onderhouden als roestvrij staal. Met de juiste verzorging roest het niet en vormt het geen patina.

Nashiji

Een Nashiji afwerking, vernoemd naar de huid van een Japanse peer, biedt een ruwe textuur die helpt voorkomen dat voedsel blijft plakken.

Achthoekige Wa Handgreep

Het achthoekige handvat is een uitstekende keuze voor chefs die regelmatig snijwerk verrichten. De octagonale vorm biedt superieure grip en controle tijdens het snijden, zelfs met natte handen.