Kai Tim Malzer Kamagata Broodmes 23 cm

De Kai Tim Mälzer Kamagata is het resultaat van alweer de derde samenwerking tussen Kai en Topkok Tim Mälzer.

Met deze serie wilde ze de beginnende chef / hobbykok aanspreken. Het moest een betaalbare serie zijn voor iedereen die in aanraking wilde komen met japanse messen zonder honderden euro’s kwijt te zijn.

Maar ze wilde niet alleen standaard modellen maken zodat ook de liefhebber op een betaalbare manier aan bijzonder messen kon komen. Het resultaat is de Kamagata serie.

De modellen zijn geïnspireerd op het Japanse Kamagata lemmet wat een groentemes is met een recht lemmet. De messen zijn gemaakt van Japans 1.4111 staal dat gehard is op 58 Rockwell. Dit betekent dat de messen op een scherpe hoek geslepen kon worden en lang scherp blijven.

Het handvat is gemaakt van POM waardoor het geen onderhoud nodig heeft. Een bijzondere serie en een mooie instap in de wereld van Japanse messen.

• Gekarteld broodmes voor het snijden van brood en grote groenten
• Japans 1.4111 staal (58 HRC)
• POM Kunststof handvat