Kai Shun Michel Bras Vleesmes 23 cm

Gebruik het Kai Michel Bras No. 3 vleesmes met kuiltjes om vlees te snijden als een professionele chef. Dit vleesmes maakt deel uit van de hoogwaardige Michel Bras‑serie — een samenwerking tussen het Japanse messenmerk Kai en de Franse chef‑kok Michel Bras — en is specifiek ontworpen voor uitzonderlijke snijprestaties bij het portioneren van vlees. Het lange, dunne lemmet met kuiltjes vermindert kleven van voedsel aan het blad, wat voor gladde en gecontroleerde sneden zorgt bij het snijden van biefstuk, rosbief of gevogelte.

• Lemmetlengte: 23 cm
• Totale lengte: 36 cm
• Gewicht: 220 g
• Lemmetmateriaal: Hard roestvrij staal met titanium‑coating, kern van hoogwaardig staal voor duurzaamheid en precisie snede
• Lemmetdikte: ca. 2,0 mm
• Hardheid: ca. 60–61 HRC (typisch voor Michel bras‑serie)
• Handvatmateriaal: Gelamineerd zwart Pakkawood met kastanjekleurige contouren
• Design: Japanse productie met elegant titanium‑gecoat lemmet en ergonomische handgreep

Dit vleesmes is ideaal voor het portioneren en snijden van diverse soorten vlees — de kuiltjes aan het lemmet helpen plakvorming te verminderen, wat zorgt voor precieze, schone sneden zonder dat het vlees blijft plakken aan het blad.

Om de scherpe prestaties en levensduur van het lemmet te behouden, reinig je het mes altijd met de hand met warm water en milde zeep en droog je het onmiddellijk af. Plaats het mes nooit in de vaatwasser en bewaar het droog om roestvorming te voorkomen.