Kai Seki Magoroku Kinju Deba 18 cm

Traditionele Japanse messen van Kai. Deze messen zijn speciaal ontworpen voor het uiterst precies snijden van vis en groenten.

Hoog carbon roestvrij staal
De messen zijn gemaakt van roestvrij staal met een hoog carbon gehalte. Dit zorgt ervoor dat ze lang scherp blijven en makkelijk zelf te slijpen zijn. De messen zijn eenzijdig geslepen. Hierdoor zijn de messen extra scherp en blijft voedsel minder plakken bij het snijden. Wel is het als beginner even wennen. Een eenzijdig geslepen mes moet je namelijk iets anders sturen dan een normaal geslepen mes.

• Extra dikke deba voor het schoonmaken en fileren van vis
• Eenzijdig geslepen
• High carbon roestvast staal
• Handvat van pakkahout
• Hexagon vorm

Handvat
Het handvat is gemaakt van pakkahout in de vorm van een zeshoek (hexagon). Pakkahout wordt gemaakt door hout en hars op hoge druk te impregneren. Het resultaat is een “houtsoort” dat geen onderhoud nodig heeft en watervast is. De combinatie van het pakkahout en de vorm zorgt ervoor dat je altijd een goede grip hebt.

Ben je op zoek naar een eenzijdig geslepen mes dat nauwelijks onderhoud nodig heeft? Dan is de Kai Seki Mago Roku Kinju serie een aanrader.