Kai Seki Magoroku Composite Santoku 16.5 cm

In deze prijswinnende serie combineert Kai twee soorten staal die verbonden zijn met een speciale koperen soldering. Deze koperen lijn zorgt voor een speelse scheiding tussen het staal en geeft het mes een uniek design.

• Winnaar Reddot Design Awards 2013
• Santoku met een lemmetlengte van 16.5 cm
• VG-Max staal 61 HRC Rockwell
• Licht gekleurd pakkahouten handvat
• Naadloze overgang van handvat naar lemmet (ideaal voor de pinchgrip)
• Koperen lijn zichtbaar in het lemmet

De kern is gemaakt van VG-Max staal. Dit is een verbeterde versie van het populaire vg-10 staal. De harde kern wordt beschermd door twee lagen zachter staal (SUS420J2) die voor een deel hoogglans gepolijst zijn. Deze lagen maken het mes roestvast en minder broos. Dit mes is vlijmscherp geslepen (op 15 graden) en het behoudt de scherpte veel langer dan westerse messen.

Het handvat is gemaakt van lichtgekleurd pakkahout. Het heeft het uiterlijk van hout, maar niet het onderhoud. De combinatie van het licht gekleurde handvat met de naadloze overgang naar het bijzondere lemmet geeft het met een futuristische uitstraling.