Hatsukokoro Kurosagi Aogami Super Gyuto 21 cm

De Hatsukokoro Kurisagi messen zijn gemaakt van carbon staal en hebben een rauwe ontwerp. Toch zijn ze verfijnder dan je zou verwachten. Zo is de donker kurouchi (dat is de rauwe smeedhuid) afwerking glad gepolijst. De messen worden in opdracht van Hatsukokoro gesmeed door Motokyuuichi. Deze smederij bestaat sinds 1895 en wordt nu geleid door Yasuhide Maeda (vijfde generatie smid).

Het strakke handvat zorgt voor een mooi contrast met het rauwe lemmet. Het heeft een traditioneel achthoekige vorm maar ziet er door de schuine achterkant dynamischer uit. Hierdoor lijkt het wat korter maar er is meer dan genoeg ruimte voor (grote) handen, helemaal met de pinchgrip. Het heft is gemaakt van wenge hout met een krop van buffelhoorn.

Specificaties

Product Details
Soort	Mes
Categorie	Messen
Serie	Hatsukokoro Kurosagi
Gewicht	199 gram
Details Mes
Staaleigenschap RVS Heeft geen onderhoud nodig Carbon Makkelijker scherp te houden”>	Carbon
Soort mes	Gyuto, Koksmes
Staalsoort	Aogami Super
Hardheid (HRC)	63
Lemmet afwerking	Kurouchi
Herkomst staal	Japan
Lemmet lengte	210 mm
Totale lengte	360 mm
Lemmet hoogte	51 mm
Lemmet Dikte (hiel)	3.8 mm
Lemmet Dikte (midden)	3 mm
Lemmet Dikte (1cm van punt)	0.9 mm
Slijpwijze	Dubbelzijdig Geslepen
Bekijk Meer
Heft Info
Heft/Handvat Type	Japans (Wa)
Heft Materiaal	Wenge
Heft lengte	133 mm
Rechts- of Linkshandig	Links- en Rechtshandig

Bekijk meer