Hatsukokoro Aogami #2 Damascus Kurouchi Gyuto 21 cm

De Hatsukokoro worden in Japan door een meestersmid gemaakt. Een bijzondere combinatie van Damast, Kurouchi en een mirror polish. Voor kenners een bijzonder mes dat opvalt tussen de andere honderden verschillende japanse modellen.

Het mes is gemaakt van Aogami #2 staal dat gehard is tot 63 HRC. Daaroverheen zijn meerdere lagen carbon damast staal gevouwen. . De Kurouchi , dat is de rauwe smeedhuid, heeft hij er niet af gepolijst. Dit zorgt voor een mooi contrast met de kern die spiegelend gepolijst is.

De smid werkt voor een grote messenfabriek maar brengt deze als een passie project uit. Hij wilt niet laten weten wie hij is maar aan de kwaliteit van het mes is te zien dat de smid heel kundig is en precies weet hoe je een bijzonder mes smeed. We zullen maar een aantal van deze messen krijgen dus wees er op tijd bij.

Specificaties

Product Details
Soort	Mes
Categorie	Messen
Gewicht	140 gram
Details Mes
Staaleigenschap RVS Heeft geen onderhoud nodig Carbon Makkelijker scherp te houden”>	Carbon
Soort mes	Gyuto, Koksmes
Staalsoort	Aogami #2
Hardheid (HRC)	63
Lemmet afwerking	Damast
Herkomst staal	Japan
Lemmet lengte	210 mm
Totale lengte	365 mm
Lemmet hoogte	47 mm
Lemmet Dikte (hiel)	2.4 mm
Lemmet Dikte (midden)	2 mm
Lemmet Dikte (1cm van punt)	0.6 mm
Slijpwijze	Dubbelzijdig Geslepen
Bekijk Meer
Heft Info
Heft/Handvat Type	Japans (Wa)
Heft Materiaal	Walnoot met Hoorn
Heft lengte	133 mm
Rechts- of Linkshandig	Links- en Rechtshandig

Bekijk meer