Bob Kramer Meiji Sujihiki 23 cm

Dit is het vleesmes uit de Meiji serie. Ideaal voor het snijden van vlees en sashimi. Dankzij het lange lemmet snijdt je in een beweging mooie egale plakjes.

Gemaakt in Japan

De Meiji messen combineren schoonheid en scherpte van Japanse messen met het gemak van Westerse messen. De combinatie zorgt voor een schitterende serie met de unieke eigenschappen die we kennen van Bob Kramer.

Japanse invloed

De invloed van de Japanse messenmakers is duidelijk te zien in deze serie. Zo wordt het mes met de gemaakt van keihard Japans Staal (Poederstaal gehard tot 61 HRC Rockwell).

Om het harde staal te beschermen en flexibiliteit te geven zijn er 100 lagen gemengd staal (nikkel en rvs) om het staal gevouwen.

Deze techniek wordt Damast genoemd en geeft het mes een uniek ontwerp. Na het smeden krijgen de messen een honzbazuke slijpwijze en worden ze hoogglans gepolijst.

Bob Kramer invloed

De kenners zijn al jaren bekend met de legendarische messen van Meestersmid Bob Kramer. Buiten het bijzondere staal dat hij gebruikt hebben zijn messen een aantal unieke eigenschappen. Zo zijn de messen een stuk breder dan van andere merken. Zo kun je nog langer genieten van je mes, zelfs bij regelmatig slijpen.

Veilig snijden

Een andere eigenschap is de vorm van het lemmet aan het begin bij het handvat. Deze loopt namelijk in een soepele vorm rond af. Hierdoor heb je een betere grip en minder kans om jezelf te snijden.

Schitterend handvat

Het handvat van de Meiji serie zijn een kunstwerk op zichzelf. Ze zijn geïnspireerd op het traditioneel Japans handvat dat gevormd is als de letter D. Bob Kramer heeft ervoor gekozen om deze iets breder te maken voor de Westerse markt. We zijn namelijk wat grotere handgrepen gewend.

Tot in de puntjes afgewerkt

Het handvat is gemaakt van pakkahout wat een combinatie is van hout en kunststof. Zo heb je wel het luxe ontwerp van hout zonder het onderhoud. In het midden zit een luxe Mozaïek pin die het mes klasse geeft. De krop tussen het handvat en lemmet zorgt voor een naadloze overgang en een beter balans.

Met de Meiji serie heeft Bob Kramer een schitterend mes op de markt gebracht voor een redelijk scherpe prijs. Dit is een mes voor iedereen die van mooie producten houdt en graag in de keuken staat.

• Vleesmes met een lemmet van 23 cm
• Poederstaal dat ijsgehard is
• 61 Rockwell
• 100 Lagen Damast
• Extre breed lemmet
• Pakkahout handvat