Bob Kramer Euro Stainless Sujihiki 23 cm

Dit is het vleesmes uit de Euro Stainless serie, ideaal voor het snijden van vlees en vis. Dankzij het lange en dunne lemmet snijd je in een beweging mooie egale plakjes.

Gemaakt in Japan

Gemaakt in Japan, combineren de Euro Stainless messen de schoonheid en scherpte van Japanse messen met het gemak van westerse messen. De invloed van de Japanse messenmakers is duidelijk te zien in deze serie, met messen gemaakt van keihard Japans poederstaal, gehard tot 63 HRC Rockwell. Om het harde staal te beschermen en flexibiliteit te geven, zijn er 100 lagen gemengd staal (nikkel en rvs) om het staal gevouwen. Deze damasttechniek geeft het mes een uniek ontwerp en het patroon wordt Chevron Damast genoemd.

Bob Kramer invloed

De invloed van meestersmid Bob Kramer is herkenbaar; zijn messen zijn breder dan die van andere merken, waardoor ze ook bij regelmatig slijpen lang meegaan. Het lemmet loopt aan het begin bij het handvat soepel rond af, wat zorgt voor betere grip en minder kans op snijden.

Het handvat heeft de bekende Bob Kramer vorm, is breder uitgevoerd voor een goede pasvorm in grotere westerse handen en is gemaakt van micarta, een combinatie van linnen en kunststof, dat de luxe uitstraling van hout heeft zonder het onderhoud. Een luxe mozaïekpin in het midden geeft het mes extra klasse. De krop tussen het handvat en lemmet zorgt voor een naadloze overgang en betere balans.

De Euro Stainless serie van Bob Kramer biedt een prachtig mes voor een redelijke prijs, perfect voor iedereen die van kwaliteit houdt en graag kookt.

• Vleesmes met een lemmet van 23 cm
• Poederstaal dat ijsgehard is
• 63 Rockwell
• 100 Lagen Damast
• Extre breed lemmet
• Micarta handvat
• Met de hand geslepen en gepolijst