Yoshimi Kato SG2 Migaki Gyuto 21 cm

Dit prachtige mes is met de hand gesmeed door Yoshimi Kato, schoonzoon van Hiroshi Kato. Hij is leerling geweest bij Kanehiro en Hiroshi-San en heeft het smeden dus van de beste geleerd. Naast de messen die hij voor Masakage maakt, heeft hij ook een eigen series.

• Koksmes met een lemmet van 21 cm
• Voor het snijden van vlees, vis, groenten en fruit
• Handgesmeed SG2 staal
• 3 lagen gepolijst roestvrijstaal
• 63 HRC Rockwell
• Licht van gewicht
• Handvat van pakkahout

SG2 staal

Dit mes is gemaakt van vlijmscherp SG2 roestvrij poederstaal met een hardheid van 63 HRC Rockwell. De harde kern wordt beschermd door 3 lagen roestvrij staal.

Pakkahouten handvat

Het handvat heeft een westerse vorm (yo), waardoor het gelijk vertrouwd in de hand ligt. Het is gemaakt van pakkahout met een krop van roestvrijstaal.