Yoshimi Kato SG2 Hyo Ebony Kiritsuke 21 cm
€112.65
Omschrijving
Deze prachtige Kiritsuke is met de hand gesmeed door Yoshimi Kato, schoonzoon van Hiroshi Kato. Hij is leerling geweest bij Kanehiro en Hiroshi-San en heeft het smeden dus van de beste geleerd. Naast de messen die hij voor Masakage maakt, heeft hij ook een eigen series.
Bij deze serie valt de Tsuchime (hamerslag) bewerking op. Elk mes is hierdoor uniek en het zorgt er ook voor dat voedsel minder blijft plakken.Het lemmet is dun gesmeed van SG-2 poederstaal. Hierdoor is het ook licht en blijft het aangenaam om mee te snijden, zelfs voor de kok met lange dagen. Het handvat is gemaakt van ebbenhout met een composiet ring.
- Handgesmeed SG-2 staal
- 63 HRC Rockwell
- Licht van gewicht
- Bijzonder hamerslag patroon
Specificaties
Specificaties
| Product Details | |
| Soort | Mes |
| Categorie | Messen |
| Serie | Yoshimi Kato SG2 HYO |
| Gewicht | 160 gram |
| Details Mes | |
| Staaleigenschap RVS Heeft geen onderhoud nodig Carbon |
Roestvrij staal |
| Soort mes | Kiritsuke, Gyuto |
| Staalsoort | SG-2 |
| Hardheid (HRC) | 63 |
| Lemmet afwerking | Tsuchime |
| Herkomst staal | Japan |
| Lemmet lengte | 210 mm |
| Totale lengte | 360 mm |
| Lemmet hoogte | 46.5 mm |
| Lemmet Dikte (hiel) | 1.9 mm |
| Lemmet Dikte (midden) | 1.9 mm |
| Lemmet Dikte (1cm van punt) | 0.5 mm |
| Slijpwijze | Dubbelzijdig Geslepen |
| Bekijk Meer | |
| Heft Info | |
| Heft/Handvat Type | Japans (Wa) |
| Heft Materiaal | Ebbenhout |
| Heft lengte | 130 mm |
| Rechts- of Linkshandig | Links- en Rechtshandig |
| UPC | 6154430469495 |
|---|
Be the first to review “Yoshimi Kato SG2 Hyo Ebony Kiritsuke 21 cm”
Related products
Japanse Messen
Japanse Messen
Japanse Messen
Koksmessen
Japanse Messen
Groentemessen
Japanse Messen
Japanse Messen
Japanse Messen
Japanse Messen
Japanse Messen
Japanse Messen
Japanse Messen
Japanse Messen
Groentemessen
Koksmessen
Reviews
There are no reviews yet.