Yoshida Hamono ZDP-189 Santoku Black

Handgesmeed santoku van Yoshida Hamono. Dit mes is gemaakt van ZDP-189 staal. Een semi-roestvrij staal met een extreem hoge hardheid (65-67 hrc). Hierdoor blijft het mes extreem lang scherp.

De kuro-uchi afwerking geeft het mes een rauwe uitstraling. De combinatie met het Japanse 8-hoekig handvat (octagon) maakt het design af.

Het staal is semi-roestvrij. Dit betekent dat het bij normaal gebruik niet zal roesten. Zorg ervoor dat je hem na gebruik goed droog maakt en veilig opbergt.

Het harde staal blijft lang scherp maar is ook wat brozer. Gebruik het mes alleen voor groenten, fruit en vlees zonder botten. Snij er nooit kaas, bevroren voedsel of brood.

• ZDP-189 staal
• 65-67 rockwell
• Geschikt voor groenten, fruit en vlees
• Blijft extreem lang scherp