Tsunehisa SK5 Carbon Gyuto 21 cm

• SK5 Carbon staal
• 60 Hrc Rockwell
• Westers handvat

High carbon steel

Het SK5 carbon staal heeft een hardheid van 60 Hrc. Carbon staal verkleurt met gebruik, dit komt door het patina die op het staal gevormd wordt. Deze laag beschermt het mes tegen roest en geeft het mes zijn eigen karakter.

Goed onderhouden

Let wel op dat je hem mes na gebruik goed schoonmaakt en droogt. Carbon staal kan gaan roesten wanneer je dit niet goed onderhoudt. Komt er toch roest op? Dan kun je dit meestal verwijderen met een beetje citroenzuur of eventueel een roestgum.

Westers handvat

Het handvat heeft een westerse vorm die lijkt op de klassieke Franse messen. Het is mooi afgerond en voelt prettig en vertrouwd aan.