Tsunehisa Sandvik Washiji Gyuto 21 cm

• Zweeds Sandvik Roestvrij Steel (60-61 Hrc)
• Roestvrij Damast
• Octagon Ho wood handvat met buffelhoorn

Gyuto

De Gyuto, de Japanse tegenhanger van het traditionele Westerse koksmes, heeft een lang, breed lemmet en is geschikt voor een breed scala aan snijtaken. Het is veelzijdig inzetbaar voor vlees, vis, gevogelte, fruit en groenten en is onmisbaar in elke messencollectie.

Damast

Damaststaal beschermt de kern met meerdere lagen, zichtbaar in unieke patronen op het lemmet, en toont het vakmanschap van de smid.

Achthoekige Wa Handgreep

Het achthoekige handvat is een uitstekende keuze voor chefs die regelmatig snijwerk verrichten. De octagonale vorm biedt superieure grip en controle tijdens het snijden, zelfs met natte handen. De pakkahouten krop biedt extra bescherming tegen splijten en slijtage.