Okeya Gin3 Tsuchime Bunka 16.5 cm

Deze Bunka is de stoerdere versie van de santoku. Dankzij de spitse punt kun je het mes ook gebruiken voor precisie taken. Het lange, brede lemmet snijdt snel door vlees, vis, groenten en fruit.

• Ginsan G3 roestvrijstaal
• 61 HRC Rockwell
• Stevig handvat van walnoothout met een krop van pakkahout
• Bijzonder hamerslag patrron
• Gesmeed door Akihito Fujiwara

Okeya Hamono

is een messen smederij in Miki City Japan waar een vader en zoon samen messen maken. De vader is gespecialiseerd in Kogatana’s, wat kleine multifunctionele mesjes zijn. Sinds hij zijn zoon bij de smederij betrokken heeft zijn ze ook keukenmessen gaan maken. Deze messen vallen vooral op door het unieke patroon op het lemmet. Dit effect wordt gecreëerd door het lemmet te bewerken met een unieke hamer.

Ginsan 3 staal

Het lemmet is gemaakt van Ginsan 3 (ook bekend als Gingami) staal. Dit is een roestvrij staalsoort dat zich makkelijk laat slijpen.

Handvat van Walnoothout

Het mes heeft een handvat van walnotenhout met aan het einde een krop van zwart pakkahout. Het handvat is wat dikker uitgevoerd en is hierdoor ook geschikt voor mensen met grote handen.

p> De Okeya messen zijn niet alleen bijzonder qua ontwerp, ze zijn ook scherp geprijsd en hierdoor een aanrader voor de kok die een betaalbaar Japans mes zoekt.