Nigara SRS13 Damast Gyuto 21 cm

• SRS13 staal 64 Hrc Rockwell
• Handvat van ebbenhout met een krop van buffelhoorn

Nigara Hamono heeft zijn oorsprong uit de Samoerai tijd. Al meer de 350 jaar maakt deze familie zwaarden en messen. De eeuwenoude traditie is van vader op zoon doorgegeven en de huidige (8ste) generatie smid is Tsuyoshi Yoshizawa. Hij wordt begeleid door zijn vader Toshiju en maakt bijzondere messen.

Dit is de SRS13 serie van Nigara Hamono. Een prachtige serie met bijzondere damastpatronen en een gepolijst lemmet.

Het mes heeft een kern van SRS13 Poederstaal. SRS13 is iets harder dan SG2 en kan extreem scherp geslepen worden. Met een hardheid van 64Rockwell blijft dit mes ook extra lang scherp. De kern is beschermd door meerdere lagen roestvrijstaal in een bijzonder patroon

Het mes is uitgevoerd met een octagon handvat van ebbenhout met een krop van buffelhoorn. Een bijzonder mes voor de enthousiast (hobby)kok die van unieke messen houdt.