Lodge Combo Cooker Double Dutch 26 cm

De Double Dutch (braadpan en grill één)

Deze Lodge Combo Cooker is een combinatie van een braadpan en een grillplaat. Beide delen zijn gemaakt uit een stuk ongeëmailleerd gietijzer. Het gietijzer houdt de warmte goed vast, waardoor de Lodge Logic pannen goed heet kunnen worden.

Het gietijzer is voorbehandeld met plantaardige olie, waardoor zelf inbranden niet meer nodig is. Zowel de Lodge koekenpan als de hapjespan hebben een diameter van 26 cm. Door de hapjespan als bodem en de koekenpan als deksel te gebruiken, creëer je eenvoudig een braadpan. Op deze manier zijn je pannen zeer veelzijdig te gebruiken en spaar je kastruimte uit.

Door de pannen te gebruiken ontstaat vanzelf een natuurlijke anti-aanbaklaag. De Lodge pannen zijn geschikt voor iedere warmtebron, dus ook voor inductie en kunnen ook in de oven worden geplaatst. De pannen mogen niet in de vaatwasmachine en moeten na het reinigen weer ingeolied te worden.

Deze pan wordt ook veel gebruikt door mensen die thuis brood bakken. Door het deeg in deze pan in de oven te doen wordt het vocht van het deeg vastgehouden, dit is essentieel voor het verkrijgen de zogenaamde ovenrijs. Het vocht voorkomt dat de korst al in een vroeg stadium hard wordt, waardoor het deeg langer de tijd krijgt om in volume toe te nemen. Het brood wordt hierdoor luchtiger. Door de lage rand kun je nog makkelijk bij het deeg om het aan de bovenkant in te snijden. Bij een hoge rand van bijvoorbeeld een gewone braadpan is dit moeilijker en loop je de kans je te verbanden.

Te gebruiken als:

• Grillpan (lage model 3,8 cm diep)
• Broodbakpan (beide pannen samen, lage helft onderop)
• Hapjespan (hoge model (7,6 cm diep)
• Braadpan (beide pannen samen)
• Niet geschikt voor de vaatwasmachine
• Na het wassen met zeep gelijk inoliën