Kazoku Rinmon Ebony Santoku 18 cm

Een Japans santoku voor een zeer scherpe prijs. Dit is het koksmes van 18 cm. Een koksmes is voor bijna al het snijwerk geschikt.

Japans staal

De scherpte van een mes wordt bepaald door het staal en de slijpwijze. Dit mes is gemaakt van VG10 staal. Door de hoge hardheid (60-61 hrc) kan het mes extra scherp geslepen worden (op 15 graden). Ook kan het lemmet extra dun gemaakt worden, waardoor het met groot gemak snijdt.

De Uteki Rinmon is uitgevoerd met 68 lagen staal die de harde kernlaag beschermen en een prachtig lijnen spel vormen. Het mes is geëtst waardoor het een donker, bijna mysterieuze uitstraling heeft.

Eigenschappen

• santoku met een lemmet van 18 cm
• Geschikt voor het snijden van vlees, vis, groenten en fruit
• Gemaakt van VG10 staal
• Gehard tot 61 HRC Rockwell
• Meerdere lagen Damast
• Handvat van ebbenhout
• Gemaakt in Seki, Japan