JNS Kaeru Kasumi SLD Broodmes 27 cm

• Gemaakt van SLD Staal (61-62 Rockwell)
• Hoog kwaliteit handvat van Magnolia met een krop van buffel hoorn
• Gemaakt in Sanjo, Japan
• Kasumi Afwerking
• Met een fijne kartel die moeiteloos door een harde korst snijdt

Bijzonder roestvaststaal

Het mes is gesmeed uit SLD staal. Deze staalsoort heeft een hoog carbon gehalte (1.5%) waardoor deze extra gehard kon worden (60-62 Rockwell). Door 11-13% chromium toe te voegen is het staal toch nog roestvast.

Roestvast Sanmai
De harde kern wordt beschermd door twee lagen zacht roestvast staal. Het mes blijft lang scherp en is makkelijk zelf te slijpen. Bijna vergelijkbaar met een carbon mes, maar dan zonder het onderhoud.

Traditionele Japans handvat
Het handvat is gevormd als een D-handvat en is wat langer uitgevoerd. Hierdoor heb je altijd een goede grip, zelf met natte handen. Het is gemaakt van magnolia met een krop van buffel hoorn