Hatsukokoro Shirasagi Single Bevel Kiritsuke Yanagiba 33 cm
€117.73
Omschrijving
De Hatsukokoro Shiragasi messen zijn gemaakt van shirogami #2 carbon staal en zijn eenzijdig geslepen. Hierdoor is het mes scherper dan dubbelzijdig geslepen messen, maar vereisen ze wel een iets andere snijtechniek. Zo zal het mes tijdens het snijden iets meer naar de zijkant trekken. Het lemmet is aan de linkerkant hol geslepen zodat voedsel niet blijft plakken en je makkelijk kunt doorsnijden. Een aanrader voor de ervaren kok die een zo scherp mogelijk mes zoekt.
- Eenzijdig geslepen
- Shirogami #2 Carbon Staal
- 63 HRC Rockwell
- Carbon Sanmai
- Handgemaakt in Japan
Specificaties
Specificaties
| Product Details | |
| Soort | Mes |
| Categorie | Messen |
| Serie | Hatsukokoro Shirasagi |
| Gewicht | 328 gram |
| Details Mes | |
| Staaleigenschap RVS Heeft geen onderhoud nodig Carbon |
Carbon |
| Soort mes | Yanagiba, Sashimimes |
| Staalsoort | Shirogami #2 |
| Hardheid (HRC) | 63 |
| Lemmet afwerking | Migaki | Gepolijst |
| Herkomst staal | Japan |
| Lemmet lengte | 320 mm |
| Totale lengte | 485 mm |
| Lemmet hoogte | 41 mm |
| Lemmet Dikte (hiel) | 4.9 mm |
| Lemmet Dikte (midden) | 3.7 mm |
| Lemmet Dikte (1cm van punt) | 0.5 mm |
| Slijpwijze | Eenzijdig Geslepen |
| Bekijk Meer | |
| Heft Info | |
| Heft/Handvat Type | Japans (Wa) |
| Heft Materiaal | Walnoot met Hoorn |
| Heft lengte | 149 mm |
| Rechts- of Linkshandig | Rechtshandig |
| UPC | 6154428036029 |
|---|
Be the first to review “Hatsukokoro Shirasagi Single Bevel Kiritsuke Yanagiba 33 cm”
Related products
Japanse Messen
Japanse Messen
Japanse Messen
Japanse Messen
Groentemessen
Japanse Messen
Japanse Messen
Japanse Messen
Japanse Messen
Japanse Messen
Groentemessen
Japanse Messen
Japanse Messen
Japanse Messen
Japanse Messen
Japanse Messen
Reviews
There are no reviews yet.